Congelamiento superficial antes de cortar o rebanar
Cortar o rebanar carnes, pescados y quesos para empacado puede ser un reto. Nuestras soluciones integran el congelamiento superficial (crust freezing) en procesos existentes para reducir pérdidas y mejorar la higiene, rendimiento, apariencia y control de peso, lo que lleva a un aumento significativo de la eficiencia. Los sistemas flexibles de Air Liquide, usando nitrógeno o bióxido de carbono líquido, pueden ser adaptados fácilmente a cualquier requerimiento de producción para congelamiento superficial, corte o rebanado. Nuestras soluciones pueden incrementar las tasas de corte hasta un 50%.
Gases
Los siguientes gases industriales, suministrados por Air Liquide, se utilizan en su actividad y sus procesos. Contáctenos para brindarle más información.
